Zucker

Zuckersticks

Die Tasse Kaffee gehört für viele zum gelungenen Start in den Arbeitstag dazu. Für die mit dem süßen Zahn unter uns kommen dazu noch ein, zwei, viele Löffel Zucker hinein. Wir kennen Kollegen, die trinken Zucker mit einer Prise Kaffee, jedem das Seine. Und wir haben für jeden Geschmack und jeden Bedarf die richtige Portion Zucker. Ob als einfach zu portionierende Sticks oder als Vorratspackung, ob brauner Zucker aus Zuckerrohr oder weißer Automatenzucker – schauen Sie gleich mal im Online-Shop Buero-Kaffeeautomaten.de vorbei.

Kaffeezucker: Versüßen Sie sich Ihren Kaffee

„Zucker im Kaffee… das ist wunderbar“ besingt schon Schlagerstar Erik Silvester den süßen Zusatz als Elixier für Energie und Freiheit. Ja, so kann man es auch sehen. Tatsächlich ist Zucker als Kohlenhydrat ein wichtiger Energieträger für den Körper. Wir müssen aber nicht gleich die Welt umreisen, es reicht auch einfach das Stück Würfelzucker in der Tasse, um mit einem leckeren Kaffee morgens in die Gänge kommen. Das schlechte Gewissen können wir beruhigen: Dass wir es süß mögen, hat evolutionäre Gründe. Und historische.

Unsere Steinzeit-Vorfahren erkannten am Geschmack, ob die gefundene Nahrung essbar war oder nicht. Süße hieß genießbar, bitter giftig, sauer unreif oder verdorben. Auch sprach die Süße eines Lebensmittels dafür, dass viele Kohlenhydrate enthalten waren, sprich der Inhalt energiereich war. Immens wichtig, wenn man Großwildjäger ist. Aber nicht nur dann.

Zucker gilt als Geschmacksträger und Genussmittel, aber auch als Lebensmittel. Und er macht für viele von uns Kaffee erst genießbar. Früher war das Stück Zucker im Kaffee noch verbreiteter. Das Getränk war zwar in Deutschland schon etabliert, die Bohnen und Röstungen aber eher schlecht. Um den bitteren Geschmack abzumildern, gab man Zucker in die Tasse.

Rohrzucker vs Zucker: Was sind hier die Unterschiede?

Die meisten von uns kennen den einfachen Haushaltszucker. Das ist weißer Kristallzucker, der aus Traubenzucker und Fruchtzucker besteht, auch bekannt als Glukose und Fructose. Rohrzucker oder Rübenzucker, auch brauner Zucker, ist Saccharose. Er wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt. Malzzucker, auch Maltose genannt, wird aus Gerstenstärke gewonnen. Das ist in Sachen Kaffeegeschmack nicht ganz so wichtig, aber interessant für die Biertrinker unter uns.

Neben der Farbe und der Herstellung kann man Zucker auch in Form und Körnung unterscheiden: Es gibt Puderzucker, Würfelzucker, Vanillezucker, Hagelzucker, Kandiszucker, Gelierzucker, alles feine Zutaten aus der Küche. Weitere Zuckerarten und eine leckere Alternative sind zudem Honig oder Sirup. 

Welcher Zucker kommt nun in den Kaffee? Auch hier gilt: Die Geschmäcker sind verschieden. Weißer Kristallzucker ist natürlich der Klassiker. Feiner Automatenzucker passt zu jeder Kaffeespezialität aus dem Kaffeeautomaten. Viele mögen gerade im Cappuccino oder Espresso auch braunen Rohrzucker. Und unter jungen Leuten ist der Aromasirup beliebt: Sie pimpen ihren Latte Macchiato gerne mit Vanille, Zimt oder Karamellgeschmack.

Stück oder Stick? In Sachen Verpackung kommt es neben dem Inhalt auf den Bedarf und die favorisierte Portionierung an: Sind Einzeltassen beliebt, zum Beispiel für Kunden im Unternehmen oder in der Gastronomie, sind Zuckersticks zu empfehlen. Nicht umsonst kennen die meisten von uns sie aus Cafés. Die Sticks sind besonders praktisch, leicht und schnell anzuwenden, da die Menge gleich fertig verpackt ist für ungefähr eine Portion Kaffee, und hygienisch sind sie auch noch. Ideal für Kaffeeautomaten ist Automatenzucker. 

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