Instant-Kaffeepulver

Löslicher Bohnenkaffee - auch als Instant-Kaffee oder Kaffee-Extrakt bezeichnet - ist besonders gut geeignet für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato. Darüber hinaus zeichnet sich Instantkaffee durch eine schnelle und saubere Ausgabe von Getränken aus. Gerade im Büro erfreut sich löslicher Instantkaffee enormer Beliebtheit, da jeder Mitarbeiter sein Lieblingsgetränk auf unkomplizierte Weise selbst herstellen kann.In unserem Online-Shop führen wir die besten Produkte des Löskaffee-Pioniers NESCAFE sowie die exquisiten Premiumkaffees von REVILO.

Löslicher Kaffee

Zwei Tassen pro Tag trinkt jeder Deutsche im Schnitt. Dabei ist löslicher Bohnenkaffee, auch als Instant-Kaffee bekannt, nicht immer die erste Wahl. Aber der getrocknete Kaffee-Extrakt ist schon lange mehr als nur Ersatzprodukt. Er ist eine praktische und gute Alternative. Denn löslicher Kaffee ist sicher mit die bequemste Art der Kaffeezubereitung und bietet sich für die schnelle und saubere Ausgabe von Getränken an. Der Kaffee ist vergleichsweise günstig und besonders gut geeignet für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato.

Löslicher Kaffee: Instant-Kaffee ist schnell zubereitet

Im Vergleich zu anderen Kaffees wie beispielsweise dem Bohnenkaffee enthält die Instant-Variante etwas weniger Koffein, da er recht aufwändig verarbeitet wurde. Aufpassen beim Zucker: Auch wenn keine Zusatzstoffe erlaubt sind, haben lösliche Pulver für Cappuccino oder andere Mixgetränke oft einen höheren Zuckergehalt.

Gerade im Büro ist löslicher Kaffee sehr beliebt, da jeder Mitarbeiter seine Tasse Kaffee auf unkomplizierte Weise selbst zubereiten kann. Und: Es wird weniger Kaffeepulver benötigt, als für herkömmlichen Kaffee.

Zubereiten können Sie Ihren Instant-Kaffee ganz einfach, in dem Sie das Pulver in die Tasse geben und heißes Wasser darüber geben. Bitte nicht mit kochendem Wasser übergießen! Oder Sie haben einen Kaffeeautomaten, der mit Instant-Kaffee gefüllt wird. Vorteile der Instant-Automaten sind die einfache Bedienbarkeit und Befüllung sowie die schnelle Reinigung. Meist wird parallel zum löslichen Kaffee auch Milchpulver verwendet. Dies kommt der einfachen Reinigung und der Hygiene ebenfalls entgegen.

Instant-Kaffeepulver - was hier zu beachten ist

Um lösliches Kaffeepulver bzw. Instant-Kaffeepulver herzustellen, werden aus gemahlenen Kaffeebohnen die löslichen Bestandteile extrahiert und anschließend getrocknet. So ist der Kaffee länger haltbar. Was viele nicht wissen: Löslicher Kaffee enthält keinerlei Zusatzstoffe, denn laut striktem europäischen Reinheitsgebot dürfen bei Extraktion nur geröstete Kaffeebohnen und Wasser verwendet werden. Unterscheidungsmerkmal des Kaffees ist lediglich die Art der Herstellung. Unterschieden wird zwischen der Sprühtrocknung und der Gefriertrocknung.

Bei der Sprühtrocknung kommt das Kaffeeextrakt in einen Sprühturm. Im oberen Teil wir er zu feinen Tröpfchen zerstäubt, während von unten heiße, trockene Luft hineingeblasen wird. So verdampft das Wasser im Extrakt und fertig ist der sprühgetrocknete Instant-Kaffee. Das Ergebnis ist zunächst sehr fein und wird deshalb oft durch die sogenannte Agglomeration angefeuchtet, das Pulver klebt zusammen und so zum bekannten groben Instant-Pulver.

Aufwändiger und teurer ist die Gefriertrocknung. Dafür ist diese Art des Trocknens aber auch schonender, das volle Aroma bleibt besser erhalten. Das Kaffeeextrakt wird mit Luft oder Co2 zunächst aufgeschäumt und dann auf rund -5 Grad Celsius heruntergekühlt. Anschließend wird das Extrakt bei -50 Grad Celsius tiefgefroren, gemahlen und gesiebt. Nun wird noch mittels Vakuumtrockner das Wasser aus dem festen in einen gasförmigen Zustand umgewandelt. Was übrig bleibt, ist lösliches Kaffeepulver.

Löslicher Kaffee und unsere Sorten dazu

Nescafé ist die weltweit führende Instantkaffee-Marke. Hersteller Nestlé ist nach wie vor der größte Produzent von Instant-Kaffees. Es folgen Jacobs Douwe Egberts und Tchibo sowie die asiatischen Marken DongSug Foods Corp. (Korea) und Ajinomoto Co. Inc. (Japan). Bei der Gelegenheit: 41 Prozent des weltweiten Instant-Kaffees werden übrigens im asiatisch pazifischen Raum getrunken.

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